Hạt diêm mạch hay còn được biết đến với tên quinoa trước đây chỉ có ở vùng Nam Mỹ. Nhưng hiện nay nó đã phổ biến rộng khắp thế giới. Hạt quinoa không phải là yến mạch nhưng có tính chất tương tự như yến mạch và được coi là một loại siêu thực phẩm.

Nguyên nhân là trong yến mạch có chứa các thành phần như sau:

• Protein
• Chất xơ
• Mangan
• Phốt pho
• Folate
• Đồng
• Sắt
• Kẽm
• Kali
• Vitamin B1, B2 và B6

Ngoài ra, hạt diêm mạch còn chứa các dưỡng chất chống oxi hóa rất tốt cho sức khỏe. Là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào nhưng ít calories. Hạt diêm mạch là lựa chọn số 1 cho những ai đang ăn kiêng.

Hạt diêm mạch có rất nhiều công dụng mà bạn có thể không ngờ đến. Có thể kể đến như là:

• Kiểm soát đường huyết.
• Hỗ trợ trao đổi chất.
• Chống oxi hóa.
• Hỗ trợ giảm cân.